2009年 10月 03日
焼き菓子新作。 |
以前、藤生シェフの講習会に行った時に習ったものを作ってみました。
造り方が少し独特で、サクッとした食感を残すために、バターを完全に混ぜ込まないで作るやり方です。
中にはジャンドーヤと言うアーモンドプラリネの入ったチョコレートがサンドしてあります。
造り方が少し独特で、サクッとした食感を残すために、バターを完全に混ぜ込まないで作るやり方です。
中にはジャンドーヤと言うアーモンドプラリネの入ったチョコレートがサンドしてあります。
by bon-attelle2007
| 2009-10-03 11:59
| 新作焼き菓子