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2008年07月31日
カフェ限定の夏の飲み物を作ってみました。 バルサミコ酢にはちみつに漬...
新作ケーキのご紹介
2008年07月31日
シェフの大好きな「ココナッツ」を使ったケーキの登場です。 ライチのゼ...
スイカのショートケーキ
2008年07月26日
今年もご好評につき、はじめました。 スイカのショートケーキ。 ...
今年の桃は美味しい!
2008年07月25日
今年の桃は美味しいです! 甘みものってます、今は果肉のやわらかい品種...
今日はこれ!
2008年07月24日
本日の10周年記念は、イチジクのロールケーキです。 昨年好評で...
移行しました。
2008年07月23日
シェフが読んだ本や傍らにある本を「シェフの本棚」に移しました。 こち...
今日はこれ!
2008年07月18日
フレッシュの巨峰とグレープフルーツのスカッシュです。 お値段は...
奄美から
2008年07月17日
今年も奄美から「パッションフルーツ」が届きました! この南国の香りと...
今日はこれ!
2008年07月17日
シフォンケーキを一台¥500でご提供! 生クリーム入りもいつもより...
プラム色々
2008年07月12日
プラムの本格的な季節になってきました。 黄色いのは「ホワイト」と言う...
今日はこれ!
2008年07月12日
今日の10周年記念ケーキはこちら! さくらんぼのムースとクリームチー...
8月いっぱいまで!
2008年07月11日
シュークリームは¥100です。 今日もブルーベリとマンゴーのロ...
今日はこれ!
2008年07月10日
今日の10周年記念ケーキは、「フレッシュブルーベリとマンゴーのロールケ...
mise en place
2008年07月09日
mise en place(ミザンプラス)と読みます。 フランス語で...
私と私のあいだの12話
2008年07月07日
接客業っていつもお客様側の面と接客する側の面、A面とB面が存在する。 プ...
ちょっと変更
2008年07月05日
アメリカンチェリーのタルトが、再び変わりました。 チョコレートクリー...
業界用語。
2008年07月04日
千葉銀行にある、「ラウンジ」の確認が来ました。 おっ!と、思うような...
訃報
2008年07月02日
ここ数年、とっても良くしていただいていた志津のケーキ屋「ココカドー」のシェ...
変えちゃいました
2008年07月02日
アメリカンチェリーのタルトを、ちょっと変えてみました。 今までの、バ...
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