2012年 08月 13日
フロマージュブラン |
夏季限定のケーキです。
フロマージュブランと言う、生チーズ(フロマージュフレ)を使っています。
甘みを抑えて、夏用に酸味を利かせています。
赤い部分はフランボワーズのゼリー。
これはちょっと甘みを利かせています。
ピンクの部分はフランボワーズとフロマージュブランが半分ずつ。
白い部分はフロマージュブランのムースです。
ショーケースにちょっとだけ華やかさを与えています。
フロマージュブランと言う、生チーズ(フロマージュフレ)を使っています。
甘みを抑えて、夏用に酸味を利かせています。
赤い部分はフランボワーズのゼリー。
これはちょっと甘みを利かせています。
ピンクの部分はフランボワーズとフロマージュブランが半分ずつ。
白い部分はフロマージュブランのムースです。
ショーケースにちょっとだけ華やかさを与えています。
by bon-attelle2007
| 2012-08-13 13:29