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取材
2008年02月28日
今日は北総線の駅に置いてある小冊子の取材です。 お店の外観と店...
道具 1
2008年02月28日
仕上げ時も仕込みの時も重宝しているのが、この電磁調理機。 周りが暑...
更新!
2008年02月27日
ホームページの写真撮りです。 今回は新メニューと、撮っていなかった...
今日の賄い
2008年02月27日
今日は、昨日残ったおツユに、ホワイトシチューをいれました。 ご飯は...
お昼休み
2008年02月24日
ご飯を食べると眠くなります。 お店にちょうどお客様が少ない時に...
モンテリマール
2008年02月22日
今日からです。 ハチミツのムースとアプリコットのジュレ。それにヌガ...
賄い作りの強い味方!
2008年02月21日
今ケーキ屋さんでは、ゼラチンを溶かしたり、チョコレートを溶かしたりする...
休日
2008年02月18日
休日の仕事は、銀行やホームセンターに行く事です。 ん?印西市も...
秋か?
2008年02月16日
春なのに、秋っぽいケーキです。 名前は「シャティーニ」。 ただシ...
ショコラカシス
2008年02月15日
バレンタインデーも無事終了しました。今年もたくさんのお客様にご来店いた...
最近の
2008年02月14日
厨房内のBGMは、これです。 ほとんど耳に入ってないです…が、...
ザッハ
2008年02月12日
バレンタインなので、普段のケーキにプラスして、ザッハを作りました。 ...
マンゴー
2008年02月10日
うちのお店では、空輸便のマンゴーを使っています。 船便と比べて...
フィグ
2008年02月09日
トルコ産のドライフィグ(乾燥イチジク)です。 甘味があってとっ...
マンディアン
2008年02月07日
うちのお店のマンディアンは上に6種類のナッツやドライフルーツがのってい...
ミィルフィーユ
2008年02月07日
毎朝ミィルフィーユのパイを伸す仕事はシェフが担当です。 3つ折...
バレンタインデー
2008年02月05日
イベント嫌いのシェフが(爆)やっとバレンタインデーの準備にかかりました...
マカロン
2008年02月03日
バレンタイン用のチョコレートマカロンです。 味は…柿の種いり・フラ...
エクレア
2008年02月02日
いちごの美味しい季節限定の「イチゴとピスタチオのエクレア」です。 ...
金柑
2008年02月01日
アップするのを忘れてました。 この時期になると登場する「金柑」です...
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